【产品ID号】：2

【产品编号】：BZ-00002

【产品名称】：茶多酚棕榈酸酯

【英文名称】：Tea polyphenol palmitate

【CAS.编号】：

【主要成分】：茶多酚棕榈酸酯

【规格含量】：70%

【有效成分】：

【检测方法】：HPLC

【原料性状】：棕黄色粉末

【提取来源】：以绿茶为原料提取的茶多酚经过与棕榈酰氯酯化，过滤、水洗、脱溶、结晶、离心、冻干、包装等步骤加工生产的食品添加剂茶多酚棕榈酸酯，可加热到90~110°C溶解。

【保存条件】：本品置于阴凉、干燥环境下密封保存。

【保质期限】：24个月

【理化性质】：

一、茶多酚棕榈酸酯

英文名称：Tea Polyphenol Palmitate

功能：抗氧化剂

（一）用量及使用范围

食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注

02.01 基本不含水的脂肪和油 0.6

（二）质量规格要求

项  目 指  标 检验方法

性状 呈粉末状，无结块现象 称取10 g样品于白色平盘中，在自然光线下直接观察其性状、色泽和有无杂质，鼻嗅其气味，口尝其滋味。

色泽 淡黄色

滋味、气味 具有茶多酚棕榈酸酯特有滋味、无异味

杂质 无肉眼可见的外来杂质

2.2  理化指标：应符合表2的要求。      

表2  理化指标                          

项  目 指  标 检验方法

茶多酚棕榈酸酯含量，w /%        ≥      70 附录A中A.4

溶解度（g/100 g植物油）          ≥ 25 附录A中A.5

水分，w /%                      ≤      5 GB/T 8304

总灰分，w /%                    ≤      1 GB/T 8306

砷（以As计）/（mg/kg）             ≤ 2.0 GB/T 5009.11

铅(Pb)/（mg/kg）                 ≤ 2.0 GB 5009.12